Het COV wil het personeel van het gesubsidieerd basisonderwijs rechtszekerheid en werkcomfort bieden, hen erkennen in hun professionaliteit en betrekken bij de realisatie van uitstekend onderwijs. Op die manier ijvert het COV ook voor kwaliteitsvol onderwijs en gelijke onderwijskansen.

Als vakbond verdedigt het COV de belangen van haar leden. Als onderwijsvakbond voelt het zich mee verantwoordelijk voor de kwaliteit van het kleuter- en lager onderwijs in Vlaanderen. De missie van het COV steunt op de christelijke inspiratie waarop de syndicale en pedagogische werking worden uitgebouwd.